M.A.V. Engineering Srl

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Cutter ad Alta velocità

Cutter ad alta velocità di rotazione, con sottovuoto e con l'opzione di cottura. Le macchine sono dotate di doppio sistema di riscaldamento delle vasche:

  1. riscaldamento della superficie della vasca
  2. Immissione di vapore nella camera di taglio

 

    Caratteristiche:

    1. equipaggiato con il sistema per il controllo preciso della temperatura
    2. vasta gamma di applicazioni tecnologiche - le lame possono essere utilizzati per la preparazione di imbottitura di salsicce omogeneizzate (tecnologia di taglierina standard), nonché per la preparazione di acqua calda imbottitura;
    3. garantire un aumento di efficacia di lavoro grazie alla possibilità di utilizzare due operazioni in una sola macchina vale a dire iniziale trattamento termico dei materiali e la loro rettifica (nel processo di produzione di assortimento determinato, soprattutto torte);
    4. fornisce un miglioramento del gusto di un prodotto pronto e aumento della redditività della produzione;
    5. applicabile per gli impianti a base di carne di diverse dimensioni, in quanto le lame sono disponibili in 3 ciotola capacità cioè 200, 330and 550 litri.

     

     

    Additional Info

    • Altezza (cm): da 210 a 240
    • Larghezza (cm): da 295 a 355
    • Profondità (cm): da 305 a 390
    • Peso (kg): 5490 - 7760 - 10260
    • Dimensione estensioni (cm):
    • Alimentazione:
    • Consumi (Kw/h):
    • Cicli lavoro: rpm max da 3800 a 4800
    • Potenza aria compressa:

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